„Slană Fest” – festivalul slăninii la Cluj-Napoca

Inițial, „Slană Fest” era un eveniment care se organiza pe terasele unor cafenele din Cluj-Napoca, într-o atmosferă familială, dar având în vedere succesul în continuă creștere a slăninii, organizatorii au fost nevoiți să se adapteze cerințelor publicului din ce in ce mai mare, creând un eveniment culinar dar și cultural gastronomic în spații adecvate și să organizăm ediții în mai multe orașe.

SLANĂ FEST, este un eveniment de excepție organizat de către Breasla Meșteșugarilor din Transilvania, A.C.E.E.A., Masters of Flames Culinary Division, Expo Transilvania Cluj-Napoca.

Evenimentul are loc la EXPO TRANSILVANIA din Cluj-Napoca, cel mai important centru expozițional din inima Transilvaniei, cu o activitate de peste doua decenii in industria românească de târguri, expoziții și alte evenimente.

Slană Fest este compus dintr-un târg cu produse tradiționale de carmangerie la care participa producătorii locali și un concurs al slăninilor, cârnaților și mezelurilor de casă unde se pot înscrie gospodarii din zonă cu produsele preparate de ei pentru consumație proprie.

Sâmbătă, 18 Februarie, cu începere de la ora 17.00 va avea loc „Competiția culinară tradițională”, care va fi împărțită pe trei categorii:

• Categoria A: slănină afumată, fiartă sau maturată
• Categoria B: cârnați, șunci afumate, maturate
• Categoria C: mezeluri din organe de porc

Produsele vor fi expuse pe platouri de lemn și vor fi însoțite de alte ingrediente, precum ceapă roșie sau verde, usturoi, brânză, piper, roșie, ardei gras sau iute, pâine de casă sau turtă, boia dulce sau iute, castraveți, murături, etc. Desigur, pentru amatori de o degustare originală, slănina va putea fi însoțită și de un pahar de țuică, vișinată, vin fiert sau alte băuturi propuse de concurent.

Nu vor lipsi nici premiile, care vor răsplăti măiestria și originalitatea produselor tradiționale.

În cadrul evenimentului „Slană Fest” 2017 se organizează și o tombolă în care, câștigătorul marelui premiu va primi o șuncă de mangaliță maturată și afumată care cântărește 7 kilograme.

Extragerea va avea loc duminică, 19 Februarie, în jurul orei 16,00 la Slană Fest. Suma strânsă din tombole organizate se vor achiziționa produse expuse la festival, care vor fi oferite Asociației Down – Centrul Educațional Raluca.

FOTO – Arhivă